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Lenticchie terre di Puglia

Caratteristiche e Proprietà

Lenticchie coltivate sugli altopiani delle murge pugliesi. Hanno un colore verde fieno e dimensioni medio-grandi. Si distinguono per l’ ottima cucinabilità che permette di conservarne l’integrità e la tenerezza in cottura. Il loro sapore è dolce e l’aroma intenso.

In cucina

Indicate come contorno a piatti sia di pesce che di carne, cucinate in umido, stufate, col classico cotechino o zampone, col riso, per zuppe, creme ma anche insalate.

Modo d’uso

No ammollo
Non hanno bisogno di ammollo. Si lavano sotto acqua corrente.

25’ / 30’ cottura tradizionale
Si cuociono in 30/ 40 minuti.

Informazioni aggiuntive

Del Colle riesce ad ottenere un
prodotto eccellente.