Fagioli dall'occhio
Caratteristiche: dimensioni piccole e macchia nera caratteristica nella parte laterale. Molto usati nella cucina americana ed africana. In Italia sono maggiormente usati nelle zuppe.
In cucina: per zuppe, minestre, insalate (es.patate lesse e fagioli) o da mangiare insieme alla pasta. Ottimi lessati con aglio in camicia, peperoncino intero, semi di finocchietto selvatico ed una foglia di alloro.
Modo d’uso: ammollare per 12 ore e cuocere per circa 90 minuti
Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di luce e calore. Si consiglia un controllo visivo e lavaggio con acqua corrente prima dell’uso. Può contenere farro, orzo, grano, avena, semi di sesamo, senape e soia.