La prima colazione è sempre più un elemento strategico per il settore Hotellerie: non solo un servizio, ma un vero driver di percezione, soddisfazione e fidelizzazione dell’ospite. In questo scenario, Del Colle presenta la nuova linea di Farine di Legumi dedicata ai professionisti dell’Ho.Re.Ca., pensata per elevare il buffet mattutino con proposte moderne, nutrienti e sostenibili.
Realizzate da Borlotti, Lenticchie Rosse e Piselli provenienti dalla filiera Del Colle, queste farine rappresentano un ingrediente naturale e versatile, ideale per creare ricettazioni contemporanee ad alto valore aggiunto.
Una nuova idea di colazione per l’Hotellerie moderna
La linea permette di sviluppare preparazioni dolci e salate con un profilo nutrizionale superiore, rispondendo alle esigenze dei viaggiatori di oggi: attenzione alla salute, ricerca di ingredienti naturali, preferenze plant‑based e richieste di opzioni high‑protein.
Con le nuove farine di legumi Del Colle è possibile realizzare:
- Pancakes proteici e muffin arricchiti
- Crêpes dolci e salate più leggere e nutrienti
- Croissant e torte con un apporto proteico superiore
- Proposte vegan, high‑protein e kids‑friendly, perfette per un buffet inclusivo
Un ingrediente unico che consente agli chef e ai F&B manager di ampliare l’offerta senza complicare i processi di cucina.
Valore per la struttura, valore per l’ospite
Le farine di legumi Del Colle offrono:
- un prodotto naturale e sostenibile, coerente con le nuove aspettative del turismo consapevole;
- una base versatile per ricette creative e personalizzate;
- un’opportunità concreta per rafforzare il posizionamento della struttura attraverso un’offerta colazione distintiva;
- un ingrediente che unisce tradizione agricola toscana e innovazione nutrizionale.
Una colazione che diventa un’esperienza
“La colazione è il primo biglietto da visita di un hotel. Con questa linea vogliamo offrire ai professionisti uno strumento semplice ma potente per trasformarla in un vero punto di forza”, dichiara Del Colle.
La nuova linea di farine di legumi è già disponibile per il canale Ho.Re.Ca. e rappresenta un passo avanti nella direzione di una colazione più sana, contemporanea e sostenibile.
