Farina di Farro Toscano
Caratteristiche e Proprietà
Del Colle seleziona il miglior farro toscano producendo una pregiata farina macinata a pietra che mantiene inalterati sapore, profumo e proprietà nutritive.
In cucina
Indicata per biscotti, dolci, frittate, pane e pasta.
Modo d’uso
Ricetta “Torta di farro”:
Sbattere 3 uova con 120 g di zucchero.
Aggiungere 125 g di yogurt bianco, 100 ml di olio di semi e incorporare gradatamente 250 g di farina di farro perlato, un pizzico di sale e 1 bustina di lievito per dolci.
Tagliare 5 mele a fettine sottili. Oleare ed infarinare uno stampo da 26 cm.
Creare un primo strato utilizzando una parte di impasto e disporre sopra le fettine di mele.
Ripetere lo stesso procedimento per il secondo strato.
Spolverizzare con zucchero di canna e cuocere a 180 °C in forno preriscaldato ventilato per 30 min..
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di luce e calore. Può contenere grano, orzo, avena, senape, semi di sesamo e soia.