Farina di Piselli
Caratteristiche e Proprietà
Dall’attenta cura e selezione delle materie prime nasce una speciale farina ad alto contenuto proteico, ricca di fibre e a basso contenuto di grassi.
In cucina
Indicata per crêpes, crespelle, focacce, gnocchi e vellutate.
Modo d’uso
Ricetta “Farinata di piselli”:
Unire a 125g di farina di piselli un po’ di sale e un cucchiaio d’olio aggiungendo 250 ml di acqua a temperatura ambiente poco per volta (oppure 150 ml di acqua e 100 ml di latte) fino ad ottenere una crema liscia senza grumi. Lasciare riposare per circa 5/6 ore.
Versare in una placca da forno e condire con un filo d’olio, cipolla e prezzemolo tritati.
Cuocere in forno per 20’ alla massima potenza.
Servire tagliata a fette o come tartina per aperitivi insieme a verdure grigliate.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di luce e calore.
Può contenere grano, farro, orzo, avena, senape, semi di sesamo e soia.
