Riso Vialone Nano
Caratteristiche e Proprietà
Il riso Vialone Nano viene coltivato in molti comuni della Pianura Veronese, nel Pavese e nel Mantovano.
Il riso Vialone Nano appartiene alla categoria di riso semifino. Ha un chicco di media grandezza, dalla forma larga e tondeggiante. E’ una delle varietà di riso più apprezzate per la preparazione dei risotti in quanto apprezzate per la preparazione dei risotti in quanto rilascia più amido, assorbe bene i condimenti ed ha un’ottima tenuta di cottura. E’ molto versatile e si adatta ad ogni tipo di preparazione.
In cucina
Indicato per insalate, risotti, minestre e dolci
Modo d’uso
Cuocere il riso in acqua considerando 1 parte di riso per 3 parti di acqua. Una volta raggiunta l’ebollizione aggiungere sale q.b. e completare la cottura a fuoco moderato per circa 13 minuti.
