Insalatina d’orzo con verdure
Ingredienti
100 g di orzo perlato Del Colle
una scatoletta di tonno da 100 g
due piccoli peperoni friggitelli
qualche ravanello
due cucchiai di olive taggiasche denocciolate
una costa di sedano (la parte più tenera)
un limone bio
sale
pepe
olio evo
Preparazione
Sciacquate l’orzo sotto acqua corrente; fatelo bollire in abbondante acqua salata per circa 10 minuti. Lasciatelo bene al dente.
Scolatelo poi versatelo in una ciotola, condite con un filo d’olio, mescolate e tenete da parte.
Mondate la costa di sedano e i ravanelli, affettateli a rondelle fini; tagliate finemente i friggitelli. Guarda la ricetta sul http://www.lapulcetraifornelli.ifood.it/2017/07/insalatina-di-orzo-estiva.html
Unite gli ingredienti all’orzo, aggiungete il tonno ben scolato dall’olio e le olive.
Condite con olio, sale e pepe e unite a piacere la scorza di limone bio.
Un’idea in più
Potete servire la vostra insalatina di orzo in vasetti o barattolini, decorando con qualche fogliolina di sedano.
