Una ricetta povera ma sostanziosa per valorizzare il gusto genuino di questo particolare alimento molto versatile: baccalà con i ceci e verdurine dell’orto. Il baccalà si presta a tanti tipi di cottura, al forno, in umido, fritto, panato. Un tempo si mangiava come piatto povero, oggi è una prelibatezza. Seguite le dritte dello chef per fare un piatto da chef!
