Caratteristiche

I ceci neri si distinguono per il particolare colore scuro e per la superficie rugosa e irregolare.

In Cucina

Ideali per zuppe tradizionali (es. la tipica zuppa di ceci pugliese) o primi piatti creativi (pasta con gamberi e ceci neri). Ottimi come contorno (lessati con uno spicchio d’aglio ed una foglia di alloro) o nelle insalate fredde con ortaggi (es. pomodori, sedano, carote, cipolle). È possibile realizzare hummus oppure hamburger e polpette vegetali che possono essere un’idea alternativa per mangiare i ceci o per realizzare sfiziose ricette antispreco.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di luce e calore. Si consiglia un controllo visivo e lavaggio con acqua corrente prima dell’uso. Può contenere grano, farro, orzo, avena, senape, semi di sesamo e soia.