Caratteristiche e Proprietà

Coltivati sugli altopiani collinari a bassa quota in Sicilia ‘la terra del sole’. Il clima caldo e secco costituisce l’habitat migliore per la crescita di questo legume.

In cucina

I ceci hanno una grandissima versatilità di utilizzo in ricette sia calde (zuppe, primi piatti) che fredde (insalate). Ottime anche le creme da abbinare a piatti delicati.