Zuppa di Fagioli Piattellini e cavolo nero
Novembre 2, 2021
Fagiolo Borlotto Gigante del Piemonte
Caratteristiche e Proprietà
Fa parte della famiglia dei “borlotti da pianta nana” che si distinguono per un seme grosso, di forma rotondeggiante un pò allungata e dal color crema screziato. La ricchezza d’ acqua di questo territorio consente una crescita vigorosa di questa pianta. La semina avviene tra maggio e giugno, il raccolto tra settembre e ottobre.
In cucina
Per contorni, zuppe, minestroni e pasta.
Modo d’uso
Ammollo 8/10 ore.
Cottura 1 ora e ½ o più a seconda del gusto. Si consiglia un controllo visivo del prodotto prima dell’uso.
Informazioni aggiuntive
Ricette
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Zuppa Lucchese con cavolo viola e salsiccia
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Zuppa di verza e fagioli con fantasia di riso
Novembre 2, 2021
