Insalata Calda Di Farro Con Calamari E Cannellini
Ingredienti per 4 persone:
Calamari
Farro Del Colle
Cannellini Del Colle
Rosmarino
Elicrisio
Pepe bianco
Preparazione
Lessare precedentemente farro e cannellini
Passare i calamari unti con olio in una pentola con acqua calda (80 gradi) ed un po’ di elicrisio
Dorare i cannellini precedentemente lessati in una pentola con un filo d’olio
Guarnire il farro coi calamari, i cannellini, un ciuffetto di rosmarino ed elicrisio
Materia Prima: Farro
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