300 g di fagioli borlotti secchi Del Colle
300 g di farro Del Colle
1 spicchio di aglio
4/5 foglie di salvia
1 rametto di rosmarino
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260 g di farina di farro Del Colle
50 g di acqua tiepida
50 g di olio extravergine di oliva
100 g di vino bianco
10 g di lievito di birra
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1 kg di zucca varietà
2 cipolle rosse di Tropea
60 ml olio extravergine d’oliva
2 cucchiai di melassa di melograno
1 cucchiaio di paprika affumicata
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200 g di farro perlato Del Colle
2 cosce di coniglio
1 cipolla + 1 cipollotto di Tropea
1 cuore di sedano bianco
1 carota
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150 g di farro dei colli toscani Del Colle
2 uova
1 zucchina media
1 carota viola
1 carota arancione
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320 g di Farro Perlato Bio del Colle
2 Arance
40 g Cipolle
1 litro brodo vegetale o di dado
3 cucchiai Olio extravergine d’oliva
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350g Farro Del Colle
500 g spinaci
250 g ricotta fresca mista
uno spicchio di aglio
Olio extra vergine di oliva
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320 g di Farro dei Colli Toscani Del Colle
brodo vegetale (sedano, zucchina, scalogno, carota, topinambur)
40 g di skyr + timo limone a piacere
pesto di erbe (maggiorana, timotimo limone, levistico, prezzemolo, basilico + olio evo + zucchina + topinambur + Grana Padano Riserva oltre 20 mesi)
150 g di farro Toscano Del Colle
1 Aglio porro medio
Qualche foglia di menta
6 uova medie
1 cucchiaio di grana grattugiato
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Calamari
Farro Del Colle
Cannellini Del Colle
Rosmarino
Elicriso
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200 g di farro della Garfagnana Del Colle
50 g di cavolo riccio – kale
120 g di pomodorini ciliegino
30 g di parmigiano a scaglie
1 cucchiaio di succo di limone
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500 gr di farina di farro
5 uova (solo il tuorlo)
alici
300 gr pomodori tipo piccadilly
7/8 prezzemolo
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