Tonno lardellato su letto di Ceci e Mirtilli
Ingredienti per 4 persone:
Tonno fresco
Lardo a fette sottili
Mirtilli e more
Ceci Del Colle.
Preparazione
Tagliare il tonno
Avvolgerlo nel lardo
Ungere una padella d’olio e passarci per 2 minuti i mirtilli, le more e poi il tonno facendo accortezza a lasciare il tonno crudo internamente
Passare al minipiner i ceci ed i frutti rossi per creare una crema per guarnire il piatto
Materia Prima: Ceci
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