Zuppa alla Frantoiana
Caratteristiche e Proprietà
La Zuppa alla Frantoiana è una zuppa a base di legumi ad alto contenuto di proteine e fibre. Può essere considerata una base ideale per preparare ottimi minestroni con l’aggiunta di pane o pasta corta. In questi casi, la combinazione dei legumi contenuti nella zuppa con i cereali contenuti nel pane o nella pasta ne fa un piatto unico e bilanciato.
In cucina
Da usare calda come zuppa o minestrone, o come insalata fredda con verdure e ortaggi
Modo d’uso
Si consiglia un controllo visivo del prodotto e un ammollo di 12 ore. Scolare, lavare sotto l’acqua corrente.
Cuocere in abbondante acqua per circa 1 ora e 30 minuti. Salare a fine cottura.