Cestelli di salmone con fantasia di lenticchie
Ingredienti per 3 persone:
200 g. circa di Fantasia di lenticchie del Colle già lessate
3 Fette di pane per tramezzini
200g. Salmone affumicato
Una manciata di Nocciole
Un cucchaio di Gorgonzola
Olio
Peperoncino fresco
Cipollotto fresco
Preparazione
Cuocere la fantasia di lenticchie seguendo le istruzioni riportate nella confezione, aggiungendo a piacere aglio, olio, qualche pomodorino, sale e peperoncino.
Ritagliare dal pane con una forma a fiore i cestini e metterli in forno dopo averli posizionati in uno stampo da cupcake qualche minuto.
Lasciare raffreddare e togliere dalla teglia facendo molta attenzione a non romperli.
Sistemare in un vassoio da forno e riempire con salmone che avrete ritagliato anch’esso a fiore , quindi la fantasia di lenticchie, qualche nocciola e una punta di gorgonzola.
Spolverare con peperoncino fresco e un trito di cipollotto.
Servire se volete anche dopo averli passati qualche minuto in forno.
Guarda la ricetta sul blog (https://silviaparigi66.blogspot.com/2020/12/cestini-con-fantasia-di-lenticchie-del.html)
