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Fagiolo piattellino
Caratteristiche e Proprietà
Un dono della natura!
Coltivati nello stato di Alberta (Canada) questi fagioli sono un vero e proprio dono della natura. Coltivati in condizioni climatiche estreme (-35 °) gli agricoltori locali riescono nei soli 4 mesi estivi (dal 15 Maggio al 15 Settembre) a seminare e raccogliere questi fagioli di altissima qualità. Le condizioni climatiche e del terreno consentono la crescita ottimale della pianta. Il clima gelido permette di proteggere il terreno da attacchi di parassiti ed infestanti e di rendere superfluo il ricorso a pesticidi o diserbanti. L’abbondanza d’acqua rende questi terreni particolarmente fertili e produttivi. Il risultato è un fagiolo davvero speciale, dalla buccia tenera e dal sapore delicato.
In cucina
Si abbina a piatti di carne, pesce e selvaggina.
Modo d’uso
Ammollare per 4/5 ore.
Cuocere in acqua fredda per circa 1 ora (con aglio e salvia).
Informazioni aggiuntive
Ricette
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Zuppa di verza e fagioli con fantasia di riso
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Zuppa di Fagioli Piattellini e cavolo nero
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