Filetti di Platessa Con Contorno di Cannellini
Ingredienti per 4 persone:
Fagioli Cannellini 300 g
Carote 1
Sedano 1
Cipolla 1
Cicorie 300g
Filetti di platessa
Pangrattato q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
Preparazione
Ammollare i cannellini 8 ore.
Preparare un soffritto di carote, sedano e cipolla. Aggiungere dell’acqua e lessarci i cannellini per 1 ora circa. (in pentola a pressione bastano circa 20/25 minuti dal momento del fischio). Usare sempre 1 parte di cannellini per 3 parti d’acqua.
A parte, cuocere le cicorie per circa 20 minuti.
Impanare il filetto di platessa e friggerlo in padella.
Finita la cottura delle cicorie, passarle in una padella con un filo d’olio e amalgamarle coi cannellini. Salare e pepare.
Servire i cannellini come contorno insieme al filetto di platessa impanato.
Materia Prima: Fagioli Cannellini
Inviaci la tua ricetta
Crea una ricetta nuova con uno dei nostri prodotti e inviacela tramite e-mail, la pubblicheremo sul nostro sito
Prodotti correlati
