Fagiolo tondino

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I nostri Prodotti

Caratteristiche e Proprietà

La sua forma è talmente piccola e tondeggiante che ricorda molto di più i piselli, che i fagioli.
Il colore che contraddistingue la sua buccia è il bianco, che può assumere una sfumatura “candida” oppure avorio: tenete sempre a mente che il fagiolo Tondino potrebbe in presenza di un clima umido e piovoso, in particolare durante il suo processo di maturazione.
La sua buccia è decisamente sottile e la consistenza tenera.
Si semina dopo il 15 giugno, fiorisce da metà agosto, si raccoglie ad ottobre.

In cucina

Protagonisti di contorni, insalate e zuppe, si rivelano davvero straordinari anche consumati da soli con un pizzico di sale, pepe quanto basta e un filo d’olio extra vergine d’oliva.