250 g fagioli borlotti italiani Del Colle
2 salsicce
400 g polpa di pomodoro
Mezza carota
1 costa di sedano
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130 g di quinoa rossa Del Colle
500 g di farina “00”
2 cucchiai di quinoa rossa per decorare
1 cucchiaio di lievito in polvere istantaneo per torte salate
500 ml di latticello
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8 pomodori ramati grandi e maturi
200 g di riso Carnaroli Del Colle
1/2 spicchio d’aglio
olio extravergine d’oliva q.b
erbe aromatiche fresche (menta, timo, basilico, maggiorana, origano) abbondanti
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2 coste di sedano
2 carote
1 cipolla bianca
1 kg di polipo fresco
4 grani di pepe nero
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100 g di cous cous Del Colle cotto ed insaporito alla mediterranea
1 uovo
pane grattugiato q.b
150 g di yogurt greco al naturale
menta q.b
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250 g di ceci toscani Del Colle
1/2 cipollotto di Tropea
60 g di senape
2 rametti di timo
2 rametti di rosmarino
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300 gr. farina 00
140 gr. zucchero
2 uova
80 gr. burro (morbido a temperatura ambiente)
125 ml yogurt bianco naturale (1 vasetto)
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3 peperoni
1 melanzana
2 zucchine
2 pomodori
1 cipolla fresca
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150 g di ceci Del colle già cotti
60 g di bulgur Del Colle
2 peperoni medi (1 giallo, 1 rosso)
1 patata grande
1 melanzana media
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250 g di linguine
2 avocadi ben maturi
1 piccolo avocado molto maturo
1 lime
100 g di Ceci Toscani Del Colle (che avrete precedentemente ammollato e fatto lessare)
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1 spicchio d’aglio
7 dl di brodo vegetale
1 kg di cozze
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
300 g di pasta mista corta
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320 g. pipe rigate
500 g. Ceci
50 g. Cipolle dorate
50 g. sedano
1 spicchio d’aglio
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